Resepi: AYAM HALIA

Bismillah..

Resepi Ayam Halia, simple sangat..

Resepi asal arwah ayah, tak banyak bahan pun tapi sangat sedap.

Antara menu fav kitorang adik beradik masa kecik dulu..

Tapi kalini aku upgrade sikit resepi, tambah macam2 😂..

Bagi meriah sikit..

Ok jom tengok resepi..

Bahan-bahan:

Ayam 1/2ekor - potong kecik2

Halia, besar 2 ibu jari - basuh tak payah buang kulit, slice nipis lebar.

Bawang putih, 5ulas - ketuk

Bawang besar, 1/2 labu - potong kasar

Kicap cair - 2sb

Sos tiram - 3sb

Hoisin sos - 1sb

Kicap manis - 3sb

Garam, gula, perasa

Air

Minyak masak

Minyak bijan - 2sb

Optional:

Cendawan shitake

Cili api 

Tomato

Cara masak:

1) Panaskan minyak, tumis halia & bawang putih sampai naik bau. Masukkan bawang besar tumis lagi sampai separuh layu. Api besar

2) Masukkan ayam, gaul rata. Biar ayam masak sekata, balik2 kan ayam bagi salut rata dengan minyak tumis tadi. Pastikan api besar, supaya ayam garing sikit..

3) Ayam dah separuh masak, masukkan garam sikit & kicap cair. Gaul rata. 

4) Masa ni air ayam tadi dah keluar (ayam dah kecut), boleh masukkan cendawan. Aku suka masuk awal, bagi dia serap rasa ayam. Lepas tu, masukkan sos tiram & air. Masak api sederhana, bagi dia merenih. Boleh guna pot cover kalau ada.

5) Ayam dah masak, masukkan hoisin sos & kicap manis. Tambah air kalau tak cukup kuah. Adjust garam perasa semua, ok ke tak. Masa ni masak api slow je ok, sebab tak nak bagi kuah dia kering sangat.

6) Kuah dah mendidih elok, dah pekat sikit, kuah berkilat maksudnya dah masak elok. Pastu boleh masukkan cili api & tomato. Balik2 kan terus tutup api.

Cili api masuk sebiji2 kalau taknak pedas tak payah ketuk ke belah, anak2 pun boleh makan kuah tak pedas.

7) Masukkan minyak bijan, gaul rata dan boleh hidang..

Siap! Senang kan?

Nanti cuba, ok? 😊